Domada - gambiansk gryderet der simpelthen smager godt.
Ingredienser (4 personer)
- 4 store søde kartofler i tern
- 1 stort løg
- 2 spsk olivenolie
- 3 fed hvidløg
- 3 ds flåede tomater
- 1 lille tomatpuré
- 1 dl peanutbutter
- 3 ds vand (kan justeres)
- 1 habanero eller anden stærk chili - kom den i hel ellers kan den blive for stærk
- salt og peber efter behov
Fremgangsmåde
Varm olien
Sauter løg indtil de er gyldne
Kom hvidløg i
Kom de resterende ingredienser i og kog i 45 minutter
Tilbehør:
Kogte ris