De her svinekæber i Marsala smager godt! Retten er super enkel at lave, men den tager tid fordi kæberne skal simre i 2 timer.
Det er en simreret, som jo egner sig godt til en ret man laver i weekenden.
Når kæberne har simret i to timer, er de møre som smør så de kan skæres ud med gaffel.
Ingredienser
- 600 gram svinekæber
- 1 flaske tør Marsala (Italiensk hedvin)
- 1 gulerod i grove skiver
- 1/4 knoldselleri i tern
- 2 laurbærblade
- Salt
- Hele peberkorn (6 stk)
- 100 g smør til stegning
Fremgangsmåde
- Steg kæberne i smør til de har fået en brun stegeskorpe
- Kom en hel flaske Marsala i
- Kom de øvrige ingredienser i
- Lad retten simre i 2 timer til kæberne kan skæres over med en gaffel.
- Tag kæberne op af saucen
- Reducer væden og si krydderurter og grøntsager fra
- Kog saucen ind til den er mere fast (15 min)
- Kom kæberne tilbage i saucen 5 minutter før servering
Server kartoffelmos til, gerne blandet med selleri.
På web: klik på billederne herunder for at se dem forstørret
