Madlavning kan variere i sværhedsgrad. Nogle retter er svære at lave, andre er nemme. 
Gryderetter anser jeg som en mellemting – som regel kan alle finde ud af lave en fin gryderet. 
De gryderetter jeg har valgt at dele her på siden, er smagfulde retter, retter jeg har samlet, prøvet og forfinet og som jeg står 100 % inde for: Nogle er stærke, nogle krydrede, andre milde. Nogle egner sig til hverdag, andre til sociale arrangementer, nogle er med kød, andre er vegetarretter.

/Palle Bergstedt